Flæskesteg en æbleskiver

Komend weekend heb ik al mijn eerste kerstdiner van dit jaar!

Dat is nogal vroeg, zul je vast denken, want half Nederland is dan nog bezig om met man en macht de surprises voor Sinterklaas af te maken. Maar zelf heb ik Sinterklaas de afgelopen jaren meestal helemaal overgeslagen en ben ik zowieso meer van het kerstvieren. En om al vroeg in december in de kerstsfeer te komen, ga ik ieder jaar rond deze tijd weer een lang weekend naar Kopenhagen.

Dit jaar ben ik door de hospita bij wie ik in 1999 vier maanden gewoond heb, uitgenodigd voor een (vroeg) traditioneel Deens kerstdiner. Dat betekent als hoofdgerecht flæskesteg met rode kool, gekookte aardappelen en in karamel gebakken aardappelen. En als nagerecht Ris à L'amande, dat bestaat uit rijst met heel veel slagroom en stukjes amandel.

Deze gerechten zijn maar een paar dingen uit de uitgebreide Deense kersttraditie. Je hebt daarnaast bijvoorbeeld ook het populaire Julefrokost (een bedrijfskerstdiner met heel, heel veel sterke drank), gløgg (een Deense versie van Gluhwein), æbleskiver (een soort van poffertjes) en de Nisse (kerstkabouters) die overal opduiken.

Na dit weekend ben ik helemaal klaar voor het feestseizoen!